（1）

さつま芋は皮をむき、1cm幅に切り、水をよくさらす。柔らかく茹でる。熱いうちに裏漉す。牛乳と好みにあわせて砂糖を加える。

（2）

（1）を2つに分け、半量にココアを混ぜる。（2種類の生地）

（3）

栗の甘露煮はそれぞれ2等分し、白あんをかぶせて丸める。（10個）

（4）

（2）の2種類の生地を5つずつに分け、それぞれラップにのせて広げ、（3）の栗をのせる。ラップで包み、茶巾絞りにして、ラップをはずす。