（1）

れんこんは皮をむき、薄切りし、酢水につけてアクをとる。

（2）

さつま芋はれんこんと同様に薄切りし、水によくさらす。

（3）

れんこん、さつま芋はそれぞれ水気をふきとり、170〜180℃の油でカリッと香ばしく揚げる。（厚みにもよるが、2〜3分）

（4）

熱いうちにグラニュー糖、好みでココアパウダーをふる。

 

※シナモンシュガー（シナモン＋グラニュー糖）、塩味でチップスとしてもおいしくただけます。